怎么炒蛏子(帘蛤目竹科软体动物——蛏子贝壳)
作者：掌中花
更新时间：2023-01-21 16:35:04
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最佳答案蛏子放入水中加几滴香油，浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。姜切丝，小米椒，大蒜切碎。锅内热油放入大蒜，姜丝，小米椒炒出香味。倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。
配料：蛤蜊、小米椒。
步骤：
1.将蛤蜊放入水中，加入几滴芝麻油，浸泡4小时，吐出灰尘，洗净沥干。
2.姜切丝，小米椒，大蒜切碎。
3.将大蒜、姜丝和小米椒放入锅中的热油中炒香。
4.倒入蛤蜊翻炒十几秒钟，加入料酒。
5.加盐翻炒均匀后，中小火炖至汤收干。
(学名::学名::Sinonovacula constricta(Lamarck)），竹蛤科软体动物。蛤蜊壳为长方形，两端纯圆，长约4-8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线明显，两个壳相等，壳表面为黄绿色，经常磨损和白色。它栖息在河口附近的浅海内湾软沉积物中，注入少量淡水，广泛分布在中国南北沿海地区。
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