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肝腰怎么炒(腰花木耳撕小块、青笋切菱块备用肝片)

最佳答案用料:猪腰1个、猪肝、菜籽油、大葱、青笋50g、木耳30g、豌豆尖50g、淀粉5g。猪肝切片,猪腰切腰花备用。肝片腰花洗去血水后加料酒、淀粉、酱油拌匀码味。六成油温下入肝腰,大火翻炒至变色后,加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱翻炒。下入青笋和木耳,加白糖、盐、味精,下豌豆尖出锅即可。

肝腰怎么炒(腰花木耳撕小块、青笋切菱块备用肝片)

用材:猪腰子1个、牛肝200g、食用油适量、动物油适量、泡海椒10g、生姜10g、小葱节10g、大蒜5g、白砂糖1g、盐2g、青笋50g、水发木耳30g、豌豆尖50g、木薯淀粉5g、白胡椒粉1g、米酒10g、生抽5g、芡粉。

1.牛肝切成片状,清除腰骚的猪腰子切成腰花黑木耳撕一小块、青笋切菱块预留肝片,腰花冷水洗掉鲜血后加上料酒、木薯淀粉、生抽翻拌沾汁。

2.六成温度下入肝腰,走红迅速翻炒变色炒出香味优异后放入野山椒、泡姜、大蒜、小葱走红迅速翻炒变色。

3.再下入青笋、黑木耳下滋汁,适量加白砂糖、盐、鸡精调料,下豌豆尖就可以出锅了。

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