芹菜炒肉怎么炒
作者：沐晴つ
更新时间：2023-01-22 10:36:54
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最佳答案瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。生姜一小块拍两下切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，抓入一小把红辣椒全放在一个盆中。清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺。
1.瘦肉先切成厚片，然后换刀切成肉丝，然后切成肉丝，切成肉粒放在盆里。不要把肉切得太碎。
2.将姜片拍两下，切成姜末。将几片大蒜扁平，然后切成蒜末。抓一小把红辣椒放在盆里。将清洗过的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入两勺橄榄菜中。
3.在锅里烧油，加热油，完全滑动锅，倒出热油，然后加入冷油，倒入肉末，用勺子快速炒至变白，因为是热锅冷油，肉末不会粘在锅上。
4.炒肉末后，倒入姜蒜末和干辣椒，炒出姜蒜的香味，倒入2克酱油，提起肉末的颜色，倒入5克酱油，翻炒酱油和酱油的颜色。
5.加入1克盐、1克糖、0.5克胡椒粉，倒入芹菜粒，中火翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几次，然后放入锅中。
芹菜炒肉介绍：
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要成分的家常菜，也可以搭配红辣椒。菜肴红、黄、绿，营养价值丰富，操作简单，使用方便，适合初学者。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P含量较高。矿物质元素钙、磷、铁的含量高于一般的绿色蔬菜，加上瘦肉，可以说是色、香、味。
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