鸡爪怎么炒
作者：凡尘清心。
更新时间：2023-01-22 10:37:28
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最佳答案用料：鸡爪９－１０个、桂皮１小块、八角、姜５－６片、生抽、老抽、朝天椒、大蒜。鸡爪洗净，切好朝天椒，大蒜，香菜。锅中加水煮开，放入鸡爪，八角，桂皮，姜片煮至筷子能戳破后捞出过水，放在冷水１０－１５分钟后沥干。油锅放蒜和朝天椒炒出香味，加入鸡爪爆炒，加生抽调味，老抽上色爆炒收汁即可。
用料:鸡爪9-10个(一人吃)，肉桂1小块，八角2-3个，姜5-6片，酱油，酱油，朝天椒，大蒜。
1.洗鸡爪，处理鸡爪指甲。切配菜朝天椒、大蒜、香菜，留几个漂亮的盘子。
2.锅中加水煮沸，放入鸡爪，然后将八角、肉桂、姜片放入锅中煮沸。煮至筷子几乎可以戳破，然后取出水，放入冷水或冰水中10-15分钟沥干。
3.先炒蒜，放入油锅炒蒜，然后加入朝天椒炒。香味出来后，加入沥干水分的鸡爪炒，让鸡爪充分吸收蒜味和辣椒味，再加入酱油调味，酱油上色，炒汁，放入以前的香菜，放在盘子里。
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