菜干怎么炒好吃(炒菜干的做法)
作者：长裙绿衣︶玫瑰巷
更新时间：2023-01-22 13:33:32
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最佳答案菜干用温水泡发。排骨用清水浸泡１０分钟后用清水冲洗干净，沥干备用。生姜切丝，红辣椒切段。排骨加盐、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制２０分钟。浸泡好的菜干洗净，切成小段；热锅烧油，油热后，加姜丝，炒出香味，然后下入菜干，加入少许盐，翻炒一分钟后关火装盘。
炒菜干的处理方式：
1.提前准备一把菜干，用清水泡开。
2.排骨用清水浸泡１０min，泡出排骨里的血污，随后用清水冲干净，沥干水预留。
3.生姜切丝，小辣椒切条。
4.排骨加适量的盐、适量的耗油、白胡椒粉、生抽酱油、米酒、玉米粉，拿筷子搅拌均匀，腌渍２０min。
5.浸泡好一点的菜干冲干净，随后用刀割成小段。
6.凉锅耗油，油烧后，加一点姜片，炒香，随后放入菜干，加入少许的盐，煸炒一分钟后熄火摆盘。
7.腌好的排骨中，打进一个鸡蛋，加一勺食用油，搅拌均匀，随后铺到菜干上边。
8.锅烧开水，水烧开后放进排骨和菜干，盖上盖子，走红蒸３０分钟即可。
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