怎么炒大虾好吃
作者：血色素人
更新时间：2023-01-22 16:36:06
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最佳答案大虾若干，剪去虾枪、虾腿、虾须，在虾后背第二节处，用牙签扎孔挑出虾线，然后在后背划一刀。把虾冲洗一下，控去水分放于盆中，加入食盐、胡椒粉、料酒，翻匀以后腌制五分钟给虾入味。面包糠倒入盆中备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盘中备用。
１、大虾多个，裁掉虾枪、虾腿、虾须，在虾背部第二节处，用木签扎孔挑出来虾线，之后在背部划一刀，这样比较进味一点。
２、把虾清洗一下，控去水份放在盆中，添加食用盐、白胡椒粉、米酒，翻匀之后腌渍五分钟给虾进味。
３、面包糠倒入盆中预留，蒜头一把，拍扁后弄成碎屑，倒入盘里预留。锅中倒入食用油，等待油烧的时间也，用漏勺漏去大虾上边水分，撒上干淀粉翻拌。
４、把油烧沸五成热时，把大虾放入锅中里炸，这一过程开文火，为了避免大虾粘连在一起，用漏勺翻两下，渐渐地把虾炸至金黄，随后捞起来控油补水。
５、锅中留底油，倒入蒜泥，渐渐地炒成蒜香味，再倒入面包糠，文火翻炒，把面包糠炒到金黄，口味较为酥脆的情况下，倒入炸好的大虾。
６、添加食用盐、鸡精、白砂糖，翻炒两下，就可以出锅了摆盘。
虾的营养价值：
虾营养全面，并且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病愈必须调理得人是极好的食材。无论哪种虾，都富含蛋白质，营养价值很高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，并且无腥味儿和骨质增生，与此同时含有大量的矿物（如钙、磷、铁及），海龙虾还含有碘质，对人类身心健康很有助益。依据科学合理的解读，虾可食用一部分蛋白占１６～２０％上下。
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