猪肝怎么炒才好吃(猪肝切条的做法)
作者：俘虏
更新时间：2023-01-22 19:33:53
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最佳答案猪肝清水浸泡１小时，反复换水，至血水析出，冲洗干净，切条备用。猪肝加入生抽、料酒、盐、姜丝、豆瓣酱搅拌均匀，腌制15分钟。锅内倒入食用油、猪肝翻炒至变色捞出。再倒入食用油、洋葱，翻炒均匀。倒入猪肝、盐、白糖、淀粉翻炒均匀即可。
用材：圆葱大半个、猪肝３００克、姜丝５克、清水５００mL、生抽酱油５克、米酒５克、盐４克、郫县豆瓣酱５克、食用油１０mL、木薯淀粉３克、白砂糖２克。
1.姜丝预留，圆葱切成片，猪肝切条。
2.倒入猪肝，清水侵泡１钟头，不断鱼缸换水，至鲜血进行析出。
3.沥干水，倒入猪肝、生抽酱油、米酒、盐２克，倒入姜丝、郫县豆瓣酱，拌匀。
4.倒入食用油５mL、猪肝，翻炒至掉色捞起来。
5.倒入食用油５mL、圆葱，翻炒匀称，倒入猪肝，翻炒匀称，倒入盐２克、白砂糖、木薯淀粉，翻炒匀称。
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