鸭腿怎么炒(煎鸭的家常做法)
作者：惹@则吞噬
更新时间：2023-01-23 01:34:20
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最佳答案准备材料：鸭腿２个、小米椒３个、青椒２个、葱适量、姜１块、料酒２勺、盐１勺、酱油３勺、黄豆酱２勺、食用油适量、糖适量、大蒜适量。鸭腿清洗干净，青红椒去蒂，切成小圈，姜切丝，葱切段，蒜切成片，鸭腿去骨，切成２厘米宽的长条。放入料酒和姜丝腌制２０分钟。锅里放油，油温８层热时放入鸭条。
准备材料:鸭腿2、小米椒3、青椒2、葱适量、姜1、料酒2勺、盐1勺、酱油3勺、大豆酱2勺、食用油适量、糖适量、大蒜适量。
1.鸭腿清洗干净，青椒去蒂，切成小圈，姜切丝，葱切片，蒜切片，鸭腿去骨，切成2厘米宽的长条。用料酒和姜丝腌制20分钟。
2.腌制后，锅里放油，油多一点。当油温升高到8层时，加入鸭条。
3.大火煎几分钟，翻面，两面煎金黄，煎黄后盛出备用。
4.将煎鸭的大部分油倒入锅中，留下一些底油。
5.小火温油，加入黄豆酱，炒15秒，炒香，加入姜丝，炒姜丝，然后倒入酱油和料酒。
6.然后加入热水，加入盐和糖来增强味道。最后，加入鸭条，大火煮沸，转中火炖20分钟。
7.鸭肉炖的时间快到了。在另一个锅里，加入少量油和青椒。
将炒好的辣椒倒入鸭肉中，搅拌均匀，大火收汁即可出锅。
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