牛肚怎么炒(牛肚怎么做最好吃)
作者：黑暗之爱
更新时间：2023-01-23 04:34:48
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最佳答案牛肚洗净，切斜片。备青椒、红椒、胡萝卜块，大蒜末，洋葱块。胡萝卜焯水捞出，加料酒，倒牛肚片焯水。倒油，放郫县豆瓣酱和蒜末炒香。炒出红油牛肚翻炒均匀，加生抽、老抽、糖，炒匀。倒洋葱块、青红椒和胡萝卜翻炒均匀，加盐、鸡精调味。出锅前淋点醋，翻炒均匀即可。
1.用水冲洗牛肚，用刀斜成片。
将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切碎，洋葱切成小块。
3.锅里烧开水，开水后放入胡萝卜焯水。
胡萝卜断生后捞出，在水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，水开后捞出毛肚。
5.倒入锅中的水，烧干。加入适量油，加入半勺郫县豆瓣酱和蒜末炒香。
6.炒红油后，倒入焯过的牛肚，翻炒均匀，加入2勺酱油，半勺酱油，一勺糖，翻炒均匀。
7.将洋葱、青椒和胡萝卜倒入翻炒均匀，加盐和少量鸡精调味。
8.出锅前倒入少许醋，翻炒均匀。
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