怎么炒西兰花好吃(西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒)
作者：绿竹猗猗
更新时间：2023-01-24 01:33:50
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最佳答案食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒。西兰花的花苞撕小朵，花茎切薄片。五花肉切片放入碗中，加料酒淀粉腌制１５分钟。大蒜切片备用。洗净的西兰花放入锅中干煸至变色。起锅加油，放蒜片爆香，倒肉片和味极鲜大火炒至肉片上色，倒西兰花大火翻炒。炒至西兰花出清香加盐翻炒一分钟即可。
食物：西兰花、五花肉、蒜头、味极鲜、米酒。
1.西兰花的花苞手掰成小花，枝干切成片。五花肉切片放入碗里，加适量米酒、面粉抓匀称，腌渍１５min。蒜头切片预留。西兰花由花蕾小颗粒组成，不易清理，这时候只需要用盐水侵泡１０min，再清洗几次就很干净了。
2.把清洗干净的西兰花放入锅里干扁至掉色然后入锅炒。干扁的西兰花能最大限度的确保食物营养不流失，都是维持口味香酥色调碧绿的关键一步。
3.出锅给油，油烧后放入大蒜进行爆香，蒜香味浓厚先倒进腌好的小肉，加适量味极鲜走红炒到小肉着色，再放入西兰花走红翻炒。
4.半途点2次冷水，西兰花水份偏少，没点冷水非常容易糊底，炒成西兰花的香气便是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出。
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