山珍怎么吃（山珍菇的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-11 13:29:50
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最佳答案用料：猪肉、野山珍菇、粉条、葱姜、花椒、干辣椒、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油。猪肉切片；山珍菇提前泡发；粉条提前泡软；辅料切好备用。起锅烧油，油热放入猪肉片煸炒，炒至肉片变色放入辅料炒出香味。倒入料酒去腥，倒入酱油，醋提鲜改色。泡发的山珍菇用手攥去多余的水分，放入锅中翻炒。
配料:猪肉150克，野山珍菇100克，粉丝50克，葱姜适量，胡椒粉3粒，油10克，盐10克，酱油10克，醋5克，料酒5克，蚝油5克。
1首先处理食材，猪肉切片；山珍菇提前泡发；粉丝提前泡软；辅料准备好备用。
2锅烧油，将猪肉片炒至肉片变色，加入辅料炒香。
3倒料酒去腥，倒酱油，醋提鲜改色。
4浸泡过的山珍菇用手握住多余的水，放入锅中翻炒。握住水分可以使山珍菇更好地吸收猪肉和配件的味道，使味道更美味。
5放入软粉条，锅边滑点水，防止糊锅。
6炖炒三分钟左右，放盐，蚝油调味，大火收汁后即可出锅装盘。
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