茄子土豆怎么炒
作者：微雨花间
更新时间：2023-02-11 13:33:41
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最佳答案将土豆去皮切条，清水中浸泡，去蒂洗净切条。陈醋，蚝油，白糖，盐，红薯淀粉，少许清水拌匀，加入蒜末。加入1勺油，放入葱花和五香粉炒香，加入土豆条翻炒，炒熟后盛出备用。放1勺油，放入豆瓣酱炒出红油，放入茄子翻炒4分钟左右。茄子变软时加入土豆条，翻炒均匀，加入料汁炒匀即可。
１、将土豆去皮切条，浸泡在清水中，茄子去蒂洗净切条。
２、将陈醋、蚝油、白糖、盐、红薯淀粉、少许清水混合，加入蒜末。
３、加入1勺油，加入葱花和五香粉炒香，加入土豆条炒香，炒熟后放入备用。
４、锅里再放1勺油，加入豆瓣酱炒红油，加入茄子炒4分钟左右。
５、茄子变软时，加入土豆条，翻炒均匀，加入调好的汁液，翻炒均匀。
茄子炒土豆，作为中国北方的特色菜，充分发挥了土豆的柔软香味。土豆含有大量的淀粉和蛋白质，Ｂ维生素，维生素Ｃ等等，可以促进脾胃的消化功能。土豆含有大量的膳食纤维，可以扩大肠道排便，帮助身体及时排泄代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
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