毛豆炒肉怎么做(毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、盐、油、香油)
作者：助纣为虐
更新时间：2023-02-12 01:36:16
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最佳答案食材：毛豆、肉、蒜、料酒、油、香油。肉切丁，毛豆剥开洗净。热锅下油，淋一点香油至七八成油温，转中火放入肉丝翻炒。肉变白转大火，翻炒至肉七八成熟时盛出淋油，放毛豆和蒜中火翻炒变色后大火翻炒。翻炒至水分干后洒水，大火盖锅盖煮１分钟后放肉，淋醋，生抽和盐翻炒至无水分，淋入料酒炒匀即可。
配料：毛豆、肉、醋、蒜、酱油、料酒、盐、油、芝麻油。
1.首先，把肉切成小丁，把毛豆剥开，用水浸泡洗净，在热锅里放油，然后倒一点芝麻油，热到70%或80%的油温，转中火，放入肉丝或肉丁翻炒。
2.然后把肉炒到变白，水变成火，炒到肉成熟，然后倒一点油，加入大豆和大蒜，也先打开中火炒变色，然后变成火炒。
3.最后，将水翻炒至干燥，然后洒入适量的水。用大火盖锅盖煮1分钟，然后加入刚炒好的肉。当水基本干燥时，先撒少量醋翻炒几次，然后加入适量的酱油和盐继续翻炒，再翻炒干水，撒少量料酒，然后翻炒。你可以把它放在锅里吃。
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