炒火腿肠怎么做好吃(火腿肠的做法)
作者：浅殇
更新时间：2023-02-12 10:36:52
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最佳答案火腿肠去除外包装，用刀切成片。西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片。红辣椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。把西兰花菜根用水焯一下，水开后入锅１０秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入火腿肠小火翻炒。
第一、 去除火腿肠外包装，用刀切成片。
第二、 西兰花菜根用水清洗，控制水分，切成片。
第三、 用水清洗红辣椒，控制水分，斜刀切成段。切葱、姜、蒜备用。
第四、 将西兰花菜根用水焯一下，水开后放入锅中10秒捞出，迅速用冷水过冷，控制干水。
第五、 加热锅中的油，加热油，然后加入辣椒爆锅。小火翻炒火腿肠。
第六、 炒至火腿肠变软，加入料酒、红干椒、葱、姜、蒜翻炒。然后加入西兰花菜根，转大火快速翻炒，加入一小勺蚝油和盐。
第七、 炒至西兰花菜根断生，加入味精，关火出勺。
火腿肠：
火腿肠是一种深受消费者喜爱的肉类加工食品。它以畜禽肉为主要原料，辅以填料（淀粉、植物蛋白粉等），然后加入调味品（盐、糖、酒、味精等）、香料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、质量改进剂(卡拉胶，Ｖｃ等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，腌制、切拌(或乳化)、采用高温蒸煮等加工工艺制成，具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。
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