肥肠面怎么炒
作者：晨歌alborada
更新时间：2023-02-18 19:37:33
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最佳答案凉水和面，稍硬点，擀开，揪片。煮面，面熟后放凉水浸泡。油锅加热，放入葱花、姜末、蒜片、辣椒放油炒香，加花椒粉，放肥肠继续煸炒。放少许料酒，少许老抽，继续翻炒，放少许盐，放洋葱，放面片，继续翻炒，放适量生抽，出锅。
1.凉水揉面，稍硬点，擀开，揪片。煮面条，眼熟再放凉水侵泡。
2.锅中加温，放进葱段、生姜沫、大蒜、朝天椒加点油炒出香味，加花椒面，放肥肠再次爆锅。
3.加少许料酒，少量老抽王，再次翻炒，加少许盐，放圆葱，放面皮，再次翻炒，放适当生抽酱油，起锅。
肥肠面是四川有名的汉族人传统美食，归属于川菜系。香辣爽口，香辣极其。用料酒、姜、八角、桂丁，肥肠等加工而成。
营养成分：猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血等功效。可可以治疗孱弱口干、脱肛、痣疮、大便出血、严重便秘等病症。 一般人都可食。
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