怎么炒干鸡(鸡块的做法步骤是什么)
作者：冷魅
更新时间：2023-02-19 01:31:24
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最佳答案挑选大小适中的鸡，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用。锅烧热，放油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香。加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒。
1.选择高低适度子鸡一只，屠宰洗净，剁块，加盐腌渍一会，下油锅炸至两面金黄，起锅预留。
2.提前准备适当生姜片、蒜瓣、圆葱、剁椒、野山椒、干海椒、桂丁、八角等预留。
3.菜锅热给油，油6分热时放干海椒、桂丁、八角炒出香味。添加生姜片、蒜瓣、剁椒、野山椒，再次翻炒。
4.将备齐的黑椒鸡块、圆葱放进锅里翻炒，起锅前把洗净的香莱、小香葱放进锅里，加少许盐，稍为翻炒。
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