芹菜炒香干怎么做(西芹4斤豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精)
作者：玫瑰→盛夏
更新时间：2023-02-19 04:36:09
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最佳答案配料：西芹４斤、豆干２００克、青椒１个、盐适量、生抽１勺、鸡精１小勺、葱白１根、豆瓣酱１勺。西芹切掉根部洗干净，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。锅里倒水烧开，先把芹菜放进去煮一会，再把豆干放进去焯水，焯好水之后捞到盆里。
调料：西芹４斤、豆干２００克、辣椒１个、盐适量、生抽酱油１勺、味精１勺子、葱根１根、豆瓣酱１勺。
１、西芹切除根处清洗干净，切成小块的芹菜放进装水的盆中泡着，然后把小葱和辣椒斜刀割好放进盘内，然后把豆干切割成条摆好预留。
２、锅里倒水烧开了，先将芹菜放进去煮一会，然后把豆干放进去绰水，焯山泉水以后捞着盆中。锅里再加上油热，先将葱根放进去炒出香味，后放青椒炒至略微掉色，放进豆瓣酱炒成辣椒油。
３、把芹菜和豆干一起放进锅里迅速炒匀，炒匀后把其它的调味品放进去，翻几入锅，盖上盖焖上一分钟，芹菜进味，就把火关闭顶盖再次焖一分钟再盛出来就可以。
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