炒茶叶怎么炒出好茶色
作者：败北
更新时间：2023-02-19 07:38:02
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最佳答案茶叶采回来后清洗干净，然后摊开，晾干水分。锅烧热后，转微小火把茶叶倒入，快速翻炒１－２分钟。继续小火，不停用手翻炒揉搓，抖散，１－２分钟。关火，揉搓，揉至出汁，茶叶变得粘手。再开小火不停翻炒，一边翻炒一边用手搓揉。炒至茶叶快干时，只需要轻轻翻炒、抛抖，把茶叶烘干。
１、采茶后清洗干净，然后摊开晾干水分。
２、锅加热后，转小火倒茶，快速翻炒1－2分钟，动作一定要快，否则锅里的茶就会炒焦。
３、继续小火，用手翻炒揉搓，抖散1－２分钟。
４、关火，揉搓，揉至出汁，茶变得粘粘的。
５、然后用小火翻炒，动作要快一点，否则茶叶会烧焦，翻炒时用手揉搓，这样叶子才能更好地卷缩。
６、炒到茶叶快干的时候，不需要再揉了，只需要轻轻翻炒，摇一摇，把茶叶晾干，再过20分钟左右，炒到青黑，就可以起锅了。
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