干茶树菇炒前需焯水吗(茶树菇与柱状田头菇的区别)
作者：百合的盛世恋
更新时间：2023-02-19 10:30:30
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最佳答案不需要。新鲜茶树菇必须焯水，茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
不需要。新鲜的茶树蘑菇必须漂白，茶树蘑菇是一种食用和药用蘑菇，覆盖嫩，手柄脆，味道纯净，美味可口，因为野生的干茶树也被命名为茶树蘑菇。柱状蘑菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并富含Ｂ以及钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。
它具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。是目前可开发的十大稀有蘑菇之一。2008年9月，茶树蘑菇被神奇七带入太空，为培育新品种奠定了基础。
基本特征：
子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5－１０ｃｍ，表面光滑，初深红棕色，皱纹浅，菌肉白(表面和菌柄基部除外)，纤维条纹中等。成熟时，菌柄变硬，菌柄附着暗粘性物质，菌环残留在菌柄上或附着在菌盖边缘自动脱落。
内表面常长满孢子，呈椭圆形、浅棕色的绣褐色孢子。菌盖出生后逐渐平展，中浅、棕色，边缘较浅。蘑菇肉又白又厚。蘑菇褶皱与蘑菇柄成直生或不明显分离，初褐色，后浅棕色。蘑菇柄实心，长4-12厘米，浅黄褐色。蘑菇环白色，膜质，上位生。孢子卵形至椭圆形。
产地差别：
茶树菇、杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本和中国台湾省)属于同一物种。
但杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本和中国台湾省)等品种在形态和质量上与茶树菇有很大的不同。茶树菇在口感、香味、食品、药用价值和经济价值上明显优于杨树菇。
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