蛋羹要煮多久才能熟
作者：我在地狱
更新时间：2023-02-19 10:30:42
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最佳答案１０分钟。蛋羹用料：鸡蛋，凉开水，香油，盐，料酒，香醋，生抽。蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。用细筛网过滤杂质和泡沫。过滤好蛋液倒入蒸碗。蒸碗盖上盖子，入蒸锅。大火上汽转中小火蒸１０分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。
10分钟。蛋羹配料：鸡蛋、冷开水、芝麻油、盐、料酒、香醋、酱油。
１、将鸡蛋打散，加盐和几滴料酒搅拌均匀，然后倒入冷开水搅拌均匀。
２、杂质和泡沫用细筛网过滤掉。
３、将过滤好的蛋液倒入蒸碗中。
４、用耐高温保鲜膜或盖子包好蒸碗，放入蒸锅中。大火上汽后，转中小火蒸10分钟，关火后稍炖。吃饭前倒入调味汁。
扩展数据：鸡蛋汤做法简单，营养丰富；但有时蒸成“蜂窝状”，味道不好。想要蛋羹细腻光滑，除了水蛋比例2︰1.用文火蒸，选择厨具也很重要。最好的选择是导热性好的不锈钢碗，既省火又方便掌握温度，避免时间过长。如果家里没有不锈钢碗，薄瓷碗也可以。开水后，放入盛有蛋液的碗中，蒸10分钟左右。
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