芦笋怎么做好吃需要去皮吗(鲜味油淋芦笋的做法)
作者：栀蓝
更新时间：2023-02-19 10:34:14
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最佳答案芦笋１２０克去根、姜末５克、蒜末１５克，小米椒５克切末。清水煮沸，倒入芦笋，焯水２分钟。碗中倒入蒜末、姜末、白砂糖５克、生抽１０克、芝麻油２克、盐１克搅拌均匀。盘中放上芦笋，淋上调料，倒上小米椒。锅中放入食用油１０毫升，烧滚油，浇上芦笋即可。
鲜味油淋芦笋的做法：
1.芦笋去根120克，姜末5克，蒜末15克，小米椒切末5克。
2.用清水煮沸，倒入芦笋，焯水2分钟。
3.将蒜末、姜末、白砂糖5克、酱油10克、芝麻油2克、盐1克倒入碗中搅拌均匀。
4.将芦笋放入盘中，倒入调料，倒入小米椒。
5.将食用油放入锅中10毫升，煮沸油，倒入芦笋。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬菜食用。
未出土的白色称为白色竹笋，出土后的绿色称为绿色竹笋。即使生产区域不同，无论哪种芦笋品种，只要阳光照射就会变成绿色芦笋，埋在土壤中或遮挡阳光，就会使芦笋的颜色变白。
芦笋富含维生素Ｂ、维生素Ａ还有叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体所需的各种氨基酸。
芦笋的硒含量高于普通蔬菜，接近富含硒的蘑菇，甚至可以与海鱼、海虾等相媲美。简而言之，从白竹笋和绿竹笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒的分析结果来看，除了天冬氨酸高于绿竹笋外，其他氨基酸和上述微量元素都高于白竹笋。
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