买回来的冻虾尾怎么做好吃(冻虾尾的家常做法)
作者：╰︶绯色琉璃★
更新时间：2023-02-20 01:33:51
•
阅读：
最佳答案冻虾尾凉水入锅，水开后焯2分钟。投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟后捞出。葱切段，姜切片，调味料备好。热锅凉油，放豆瓣酱，小火炒出红油，放入其他辅料炒出香味后放入虾尾翻炒两分钟。放入适量调味料翻炒；倒啤酒、热水，小火焖煮10分钟；放鸡精，翻炒、装盘。
原材料：冻虾尾1-2斤、豆瓣酱2炒勺、麻椒适量、八角1个、香叶2片、葱适量、姜、蒜、干红辣椒、米酒、白砂糖、盐、生抽酱油、费油、味精、啤洒。
1.冻虾尾解除冻结后，冷水下锅，水烧开后焯2min；
2.资金投入冷水洗干净后，鱼缸换水后放入适量米酒和盐，腌渍10min（进味）后，捞起来预留；
3.葱切条，生姜切成片，蒜，干红辣椒，麻椒，八角，香叶，豆瓣酱，白砂糖等调味品备齐；
4.热锅凉油（油比平常烧菜多一些），放入豆瓣酱，文火炒成辣椒油，随后放入麻椒、八角、香叶、干红辣椒、葱蒜炒香，后放入龙虾尾翻炒2分钟；
5.放入适量耗油、生抽酱油、白砂糖（尽可能多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，因此盐一定控制住）调料，翻炒匀称；
6.倒进一听啤酒，随后再放入适量开水（刚包着龙虾尾就可以了），盖上盖子中火炖煮10分钟（根据自己的状况自己做主，喜爱料汁多一些的，建议多留一些）；放适量味精，翻炒匀称后，盛出来摆盘。
本文由“╰︶绯色琉璃★”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/161348.html
