鹌鹑肉的作用以及功能-写客百科

最佳答案鹌鹑主要属于一种非常小的禽类。从中医角度来讲，性平、味甘，具有一定的补中益气、清热利湿的功效。从营养学的角度来讲，鹌鹑味道鲜美，具有丰富的蛋白质、脂肪、钙离子、钾离子、维生素、氨基酸，适量的吃鹌鹑可以有效的为新陈代谢提供能量。

鹌鹑肉的作用以及功能

鹌鹑关键属于一种非常小的家禽类。从某种角度来说，性温、味甘，具有一定的益气、清热祛湿的作用。长期吃一些鹌鹑能够有效的滋补养生肾气，对于一些气血两亏而造成的浑身乏力，有一定的临床治疗功效。从药理学的角度来说，鹌鹑味道鲜美，拥有丰富的蛋白、人体脂肪、钠离子、钙离子、维生素、碳水化合物，适量吃鹌鹑能够有效的为基础代谢提供动力，并可以营养神经的药，缓解失眠。

鹌鹑肉的营养价值很高，可以药用、滋补身体。

1.鹌鹑肉性味归经味甘，性温。含蛋白达到22.2％，超出鸡、鸭等各种禽产品，属于典型的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，特别适合中老年和高血压、肥胖症患者服用。鹌鹑肉中所含的维生素，比鸡脯肉、鹅肉中相对应维生素的含量较高１~３倍。此外，鹌鹑肉里还含有大豆卵磷脂，这是中枢神经系统身心健康生长发育不可缺少的一种营养元素。因此，鹌鹑肉特别适合孕产、年老体衰及儿童服用。

2.鹌鹑肉可以药用，被人们称为“动物人参”。据《本草纲目》记述，鹌鹑肉“味甘性温，可补五脏，益中续气，实舒筋活络，耐季节，消结热”。

3.据当代营养专家剖析，鹌鹑肉质瘦嫩，味道鲜美，芬芳鲜美，营养全面，每１００克中带有维生素Ａ４０ｍｇ，维生素Ｂ10.04ｍｇ，维生素Ｂ20.32ｍｇ，不饱和脂肪6.3ｍｇ，维生素Ｅ0.44ｍｇ，钙４６ｍｇ，磷１７９ｍｇ，铁2.3ｍｇ，锌1.19ｍｇ，是滋补身体的佳品。