石香菜怎么做好吃
作者：掌中花
更新时间：2023-02-20 16:33:41
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最佳答案准备食材如下：胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克胡萝卜，香菜洗净，胡萝卜削去外层老皮再擦成丝，香菜切成段和胡萝卜丝加上盐。腌制一下出水分，用纱布挤干水分，加鸡蛋搅匀，加入十三香搅匀，加入面粉搅匀，加入玉米淀粉搅匀。
1.提前准备食物如下所示：胡萝卜200克，石香菜50克，小麦面粉50克，玉米粉40克，生鸡蛋2个，盐5克，十三香少量，植物油500克。
2.胡萝卜，香菜清洗预留，胡萝卜削掉表层厚皮再擦成丝，香菜切割成段和胡萝卜丝一起再加上盐。
3.腌渍一下出水份，用纱布包起来挤干水，添加两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀，加入适量小麦面粉搅匀，加入适量玉米粉搅匀。
4.用手抓揉成小圆球，锅中油热，拿筷子试探一下有微小的汽泡发生就可以开炸掉，放入捏好一点的肉丸子炸制订型，用中火烹制金黄捞起来控油补水，趁热吃最好吃。
石香菜是山东人比较熟悉的一种调料菜。有地方叫麝香菜，也是立即叫香菜的。其鸣不平就叫做麝香菜，石香菜是中文谐音。真正意义上的别名应叫留兰香，是香薄荷的一种。石香菜有很大叶和小枝二种，但叶片要比薄荷叶子小一些，植物也小一些，有明显香薄荷香气。山东人喜欢吃面，特别是吃蒜面条，石香菜便是蒜面条中的经典配了。以往村里人较为穷，蔬菜水果吃的东西特别少，夏天吃蒜面条就较多。
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