毛木耳和木耳有区别毛木耳(毛木耳和黑木耳有什么区别)
作者：夏花里的深绿木
更新时间：2023-02-21 07:33:46
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最佳答案外形区别：仔细看木耳的背面时，就能看出不同，毛木耳背面长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些。口感区别：黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的，还有粘粘的感觉，而毛木耳的叶片比较厚，吃起来是比较脆，也比较爽快。制作区别：黑木耳做凉拌菜式，而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快。
外观差异：真菌的外观和黑真菌相似，但仔细看真菌背面，可以看到不同，真菌温和的背面长满黄色绒毛，叶子比黑真菌厚，如果不仔细看，很难区分，真菌背面没有真菌那么多绒毛。
口味差异：烹饪时一般采用相同的方法，但真菌的味道不同，黑真菌吃嫩光滑，有一点粘的感觉，真菌的叶子更厚，吃更脆，也更清爽。
生产差异：由于毛木耳和黑木耳的味道也不同，一般在使用冷菜时，很多人更喜欢用黑木耳做冷菜，毛木耳一般用来油炸吃更清爽。
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