料酒可以用白酒代替吗（料酒中含有大量的乙醇,用料酒去腥的主要原理）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-14 07:29:36
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最佳答案可以。料酒中含有大量的乙醇，用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味，料酒和白酒中都含有乙醇，没有料酒的时候用白酒，也同样有去腥提味的作用。白酒的酒精浓度比较高，少量使用即可，放的过多反而会掩盖食物原本的味道。
是的。料酒含有大量乙醇。用料酒去腥的主要原理是乙醇挥发会带走腥味。料酒和白酒都含有乙醇。没有料酒的时候用白酒也有去腥提味的作用。白酒酒精浓度比较高，可以少量使用。放多了会掩盖食物的原味。
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