斗鸡公怎么炒好吃（斗鸡1/2只、杭椒3个、干辣椒）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-14 13:29:01
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最佳答案斗鸡公1/2只、杭椒3个、干辣椒3个、小米辣3个、麻椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、白糖1小勺、食盐适量、葱适量、姜适量。将鸡剁成小块。锅内放凉水，放入鸡块大火烧开。将葱姜切末备用。锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。
斗鸡1/2只、杭椒3个、干辣椒3个、小米椒3个、花椒1勺、八角2个、香叶2片、生抽酱油2勺、米酒1勺、白砂糖1勺子、食用盐适当、葱适量、姜适当。
1将鸡剁碎一小块。锅内放冷水，放进鸡块大火烧开。
2将葱姜蒜切末预留。锅内水烧开后将鸡块捞起来，用凉水冲去白沫子，沥干水份预留。
3将鸡块中添加一勺生抽酱油，一勺米酒腌渍20min上下。干辣椒切条，取一半小米椒切碎。
4将剩下的小米椒和杭椒切段儿预留。锅内下油烧至六成热后，放进八角、花椒和香叶曝出香气。
5添加葱姜蒜末炒香。添加干辣椒段和切碎的小米椒翻炒匀称。
6添加一勺生抽酱油。调走红，放进腌好的鸡块。将鸡块和锅内的调料翻炒匀称。添加一勺子糖翻炒匀称。
7再次走红油爆至鸡脯肉将熟后翻进杭椒和小米椒段翻炒至朝天椒断生。添加适量盐翻炒匀称后起锅。
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