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春笋怎么炒(春笋炒法,酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块)

最佳答案准备材料:酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。酱肉放锅里加水煮熟,将春笋切斜刀。春笋焯水,煮5分钟之后舀出沥水。酱肉煮到用筷子能插透后取出,晾到不烫手,切成薄片。热锅少油,下酱肉片翻炒至肥肉部分变透明,整个肉片略微卷曲。

春笋炒法:

1提前准备原材料:酱肉一块、春笋一斤、大蒜瓣1个、姜片一块、葱段适当、干辣椒多个、盐、味精、麻椒。

2将酱肉放锅中煮开熟。

3将春笋切斜刀。

4切完的笋绰水,煮5分钟左右以后舀出沥水。

5酱肉煮到用筷子能插透之后取下,晾到不发烫,切割成片状。

6热锅低油,下酱肉片翻炒至赘肉的一部分变全透明,全部肉片稍微打卷。

7将肉片拨到一边,添加干辣椒、葱姜、花椒粒炒成香气。

8倒进春笋,一起翻炒,添加盐调料。

9最终添加葱段略微翻炒两下,起锅就可以。

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