春笋怎么炒（春笋炒法,酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-15 01:31:06
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最佳答案准备材料：酱肉一块、春笋一斤、蒜瓣1个、生姜一块、葱段适量、干辣椒若干、盐、鸡精、花椒。酱肉放锅里加水煮熟，将春笋切斜刀。春笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。酱肉煮到用筷子能插透后取出，晾到不烫手，切成薄片。热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉部分变透明，整个肉片略微卷曲。
春笋炒法：
1提前准备原材料：酱肉一块、春笋一斤、大蒜瓣1个、姜片一块、葱段适当、干辣椒多个、盐、味精、麻椒。
2将酱肉放锅中煮开熟。
3将春笋切斜刀。
4切完的笋绰水，煮5分钟左右以后舀出沥水。
5酱肉煮到用筷子能插透之后取下，晾到不发烫，切割成片状。
6热锅低油，下酱肉片翻炒至赘肉的一部分变全透明，全部肉片稍微打卷。
7将肉片拨到一边，添加干辣椒、葱姜、花椒粒炒成香气。
8倒进春笋，一起翻炒，添加盐调料。
9最终添加葱段略微翻炒两下，起锅就可以。
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