蛏怎么炒好吃（帘蛤目竹科软体动物——蛏子贝壳）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-15 07:29:29
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最佳答案准备材料：蛏子、干辣椒、料酒、小鲜侣、白糖、姜片、蒜、酱油。蛏子用清水洗净，加盐吐泥沙，再将壳两面泥土搓洗干净，切断蛏子中间的筋。起锅倒入底油，姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒，接着倒入蛏子大火翻炒。放入料酒、酱油、小鲜侣、白糖盖上锅盖煮开即可。
蛏的炒法：
1提前准备原材料：蛏子600克、干辣椒10个、米酒1勺、小鲜侣几滴、白砂糖35克、生姜片10克、蒜3瓣、生抽适量。
2蛏子用自来水清洗整洁，再放盐吐泥沙。
3吐完泥沙自来水不断将壳双面土壤手洗整洁，再用水果刀将蛏子正中间的筋断开。
4出锅倒入底油，葱姜爆锅，再放进干辣椒爆锅，然后倒入蛏子走红煸炒。
5烹入一勺米酒除腥提鲜。
6加入适量的生抽。
7再加入几滴小鲜侣调味酱、勺子白砂糖盖紧盖子烧开。
8起锅就可以。
蛏：
蛏子，帘蛤目竹蛏科无脊椎动物。蛏子珍珠贝为长方型而两边纯圆，约长4～8.5cm，壳顶挨近正前方，生长线明显，两块珍珠贝相同，壳面为浅绿色，经常出现损坏落破而呈乳白色。其栖居于河口周边和有少许谈水引入的近海内湾的软泥沙中，广布于我国东西南北沿海地区，日本也是有遍布。
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