干炒鸡怎么做（鸡斩小块,花生油准备爆料头）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-15 10:30:14
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最佳答案用料：盐、砂糖、蚝油、生抽、姜片、蒜头、红葱头、剦鸡、米酒三勺、麻油一勺、生粉少许。做法：鸡斩小块，放少许砂糖、盐、生粉、麻油、米酒腌半小时。锅中倒油爆料头。捞起料头，爆鸡块至明显焦黄。放回料头继续炒。放红葱头。炒一会放蚝油、少许生抽继续煸炒。炒香放水，焖焗一下，勾芡即可。
配料:适量盐，适量砂糖，蚝油三勺，酱油一勺，姜片，蒜头，葱头，鸡半，米酒三勺，麻油一勺，生粉一点。
做法：
1准备料头、姜片、蒜头、红葱头。
2鸡切小块，放少许砂糖、盐、生粉、麻油、米酒捞半小时。
3准备爆料头的花生油。
4捞起料头，开始爆鸡块，不要放水。
5鸡块明显焦黄，放回料头继续炒。
6放红葱头。
7炒一会蚝油，少许酱油，继续炒。
8继续炒香，放水，炖烤，勾芡。
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