炒羊杂怎么做（大西北地区常见的传统风味汤类小吃）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-15 10:30:29
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最佳答案准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。羊杂切小片，圆白菜撕小块。铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。放入葱姜蒜炒香。放入羊杂翻炒3分钟。放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。
炒羊杂做法：
1准备材料:羊杂100克，白菜10克，盐少，豆豉酱1勺，葱适量，水适量，植物油适量。
2羊杂切小块，圆白菜撕小块。
3铁锅里放少量油，待油温达70%热，加入豆豉炒香。
4加入葱姜蒜炒香。
5将羊杂翻炒3分钟。
6炒白菜一分钟，撒盐，翻炒均匀。
羊杂：
羊杂，又称羊杂，是大西北地区常见的传统汤小吃。将羊头、蹄、心肝、肠肺、羊血洗净、煮熟、切碎。加入洋葱、大蒜、胡椒粉等调味料，放入锅中，放一块羊尾油，也可以加入细粉丝。煮熟后，取出碗中的红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎。羊杂中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B、C、烟酸、肝素等营养素。
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