熟醉虾的做法家常做法（虾20只,姜5片,丁香4粒,草果1粒,茴香5粒,枣子枸杞5粒）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-16 04:29:01
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最佳答案虾过水变熟，沥干。把除虾和生抽、老抽的食材放入锅中，倒水煮沸。加入生抽和老抽，煮沸，再加点生抽，等到枣子从干扁变饱满关火。接着放凉，凉透后，把煮熟沥干的虾倒入汁中，把虾浸没在汁水中，再倒入一小杯白酒，如果喜欢酒味重的，可以倒两杯。浸一夜，第二天虾吸收汁水会沉下去，捞出即可。
用材：虾20只，姜5片，丁香花4粒，草果1粒，小茴香5粒，枣子枸杞子5粒，生抽酱油3大勺，老抽王4勺，老冰糖1块状，小葱1段儿，朝天椒1个，蒜头3瓣。
1虾焯水变熟，沥干。把姜、丁香花、草果、小茴香、枣子、枸杞子、老冰糖、小葱、朝天椒、蒜头等食物放进锅中，续水煮沸。
2添加生抽老抽，煮沸，浅尝一下味道，假如味道恰好，再加一点生抽酱油，味道必须比平常味道重一点，直到枣子从干扁变圆润熄火。
3然后晾凉，凉透后，把煮开沥干的虾倒进汁中，把虾浸入在汁水中，再放入一小杯纯粮酒，假如喜爱酒气重的，可以倒二杯。
4浸一夜，第二天虾消化吸收了汁水会往下沉，捞起来就可以。
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