鳗鱼干怎么吃（夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-17 01:30:26
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最佳答案用料：夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。做法：鳗鱼洗净切块，清水浸3-4小时。肉洗净切块焯水再次洗净，沥干。锅中加油，爆香生姜片。加肉块翻炒均匀，加鳗鱼干，继续翻炒均匀。加入白醋、料酒、生抽、盐翻炒均匀，加水，上盖焖煮至入味即可。
用材：夹心肉500克、鳗鱼干一块、白米醋1勺、米酒2勺、生抽酱油1勺、姜片1小块、水适量、油适量。
作法：
1鳗鱼干洗净后，切成小块，用清浸水3-4钟头。
2肉洗净，切成小块，焯烫好以后，除掉浮末，再度洗净，沥干水分预留。
3锅中添加适量油，油烧添加切完片的姜片，爆锅至香。
4添加沥干水分的肉粒。
5翻炒匀称后，添加鳗鱼干，再次翻炒匀称。
6添加1勺白米醋，2勺米酒，1勺生抽酱油，适量盐，翻炒匀称，添加适量水，盖紧盖子焖煮。
7煮至进味就可以。
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