烤鸭蘸料怎么调好吃（郫县豆瓣100克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,酱红亮、味醇厚）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-20 01:30:48
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最佳答案郫县豆瓣１００克，花生酱１００克，甜面酱２００克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，３０克干红辣椒剁碎。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒入油，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，开小火，锅铲慢慢推匀即可。
郫县豆瓣酱１００克，花生酱１００克，甜面酱２００克，耗油一勺，白胡椒粉、老冰糖少量，姜末、蒜末、葱末，３０克干红辣椒切碎。把豆瓣网剁碎茸，与花生酱、甜面酱、耗油一起装入盆里，搅拌均匀成混和料。烧热锅，倒进油，油烧，先下姜末、蒜末、葱末、朝天椒末炒香，再将混和料倒进锅中，文火，炒勺渐渐地推匀就可以。
做酱时，不可以拌和或煸炒，反而是渐渐地推匀。等锅中出现匀称小泡，香气四溢时，放进白胡椒粉、老冰糖翻拌就可以。酱红亮、味醇正，等当然降温后，装入瓶罐中，留意密封性。
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