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家里没有牛奶怎么做蛋糕(鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的)

最佳答案准备食材,进行称重。鸡蛋用存放在冰箱内冷藏的。将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。加入过筛两次以上的低筋面粉。混合一下,不要用力混合,会导致面粉起筋。

1提前准备食物,开展秤重。生鸡蛋最好用储放在冰柜内保温的。

2将水和油、细砂糖放到一个盆内拿手抽迅速混合乳化。

3乳化好是呈乳白色状的,一定要乳化及时,这决策着你生日蛋糕的成功与失败。

4添加筛粉2次以上的低筋粉。

5混合一下,不必用力打转的混合,会造成小麦面粉起筋的。

6添加鸡蛋黄后开展Z字或是一字技巧开展混合。混合好的面糊很细致,放一旁预留。

7蛋清打发出大汽泡后分三次添加细砂糖。

8消磨的情况是细致的硬性发泡。

9取下三分之一的蛋白质糊放到鸡蛋黄糊开展混合翻拌。

10将混合好的面糊倒入蛋白质糊中。

11搅拌匀称。

12倒入模貝中。掺烧前震一下,把大汽泡震走。

13放进加热好的150°家用烤箱中烤50min。

14取下翻面放凉后出模。

15割开机构面很细致。

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