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卷饼做法(甜面酱的做法)

最佳答案带皮五花肉洗净,大葱洗净,从中间切成两大段。一段切成葱丝,一段切成小段。大火烧开锅中的水,放入洗净的五花肉汆煮,撇去浮沫,将肉捞出。换成紫砂锅,加入水。再放入焯煮过的五花肉和调料。大火烧开后转中火,加入甜面酱继续炖煮。炖至用筷子可轻松扎透,然后加入盐,再炖15分钟即可。

1带皮五花肉洗净,葱洗净,从中间切成两段。一段切成葱丝;一段切成小段。

2大火烧开锅中的水,放入洗净的五花肉汆煮,待肉中的血沫渗出后,撇去浮沫,将肉捞出。

3用紫砂锅代替,加水。

4然后加入五花肉、花椒、八角、肉桂、葱、姜片、料酒、酱油和白糖。

5大火烧开后,转中火,加入甜面酱继续炖。

6炖至用筷子轻松扎透,再加盐,再炖15分钟。

7取出酱好的五花肉,沥出多余的汤,冷却后用保鲜盒盛好,放入冰箱冷藏1小时。

8在面粉中加入沸水,用筷子搅拌。

9当盆里的面粉变成大疙瘩时,用手反复揉大疙瘩,直到揉成大面团,盖上盖子15分钟。

10把面团揉成长条。

11将长面条切成大小均匀的剂子。

12烧开蒸锅里的水。

13将切好的面剂压扁,撒上面粉。

14将擀面杖擀成圆形面团,然后放入蒸锅的抽屉上,盖上锅盖。继续擀下一块面团,擀好放入蒸锅中。5-6再蒸2分钟,取出荷叶饼。

15取出冷藏的五花肉,切成薄片;黄瓜洗净,切丝;胡萝卜洗净切丝。

16取一个蒸好的荷叶饼,刷一层甜面酱,码上五花肉、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝,卷成卷。

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