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豆腐是什么(豆腐是最常见的豆制品,其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高)

最佳答案豆腐又称水豆腐,常见的豆制品,多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质高的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制。生产过程为:制浆,即将大豆制成豆浆;凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

豆腐,又称水豆腐,是最常见的豆制品,主要由大豆、黑豆、花生豆等高蛋白豆制成,可全年生产,不受季节限制,主要生产工艺为:一是制浆,即豆浆;二是凝固成型,即豆浆在热凝剂的共同作用下凝固成含有大量水的凝胶体,即豆腐。

据说是汉朝淮南王刘安发明的。它是中国传统食品,美味健康,也是素食菜肴的主要原料,被称为植物肉。

世界上几乎所有国家都有大豆食品的生产和销售。

与此同时,世界各地的人们也用自己的智慧和习俗丰富了豆腐文化。

例如,东邻日本以天然色素为原料生产红、蓝、绿豆腐。

根据当地资源,朝鲜人制作了不同风味的豆腐汤:豆酱豆腐汤、哈贝豆腐汤、明太鱼豆腐汤等。

缅甸越南人创造了东南亚风格的酱拌蛋花豆腐和什锦盘。

特别值得一提的是,新加坡和马来西亚流行的肉骨茶实际上是豆腐菜之一。

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