红烧鱼的制作方法和配料（老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-26 07:59:20
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最佳答案将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
将鱼清理干净，洗净后，在鱼身上斜切几个切口，不要切断。
将盐和料酒加入鱼体，静置20分钟去腥备用。
将油放入锅中烧至50%热，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留一点油，保持油温，炒葱、姜、蒜末，放入鱼中。
加入清水、八角、酱油、糖、家乐老母鸡汤味浓汤宝，大火煮沸。
浓汤宝融化后，会使汤层层拉丝，醇厚可口。继续大火，直到汤干了。
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