腊羊排骨怎么做好吃（腊排骨的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-26 10:29:20
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最佳答案用料：腊排骨、酸菜、大蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽、鸡粉、食用油。准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。煸出香味后下排骨。小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。
用材：腊排骨500克、酸菜300克、蒜头2根、干辣椒4个、姜片10克、麻椒1克、生抽30mL 、鸡粉1克、植物油20mL
1提前准备剁块的腊排骨。
2用凉水泡2钟头，正中间鱼缸换水2~3回。
3泡好的腊排骨，入锅绰水。
4绰水的排骨，清洗沥水。
5酸菜及调料提前准备。
6锅中引入植物油，下干辣椒，姜片，麻椒爆锅。
7煸出香气之后排骨。
8文火慢炒至排骨略微发黄时加生抽。
9煸炒匀称着色。
10添加一定量的开水。
11大火烧开后转到石锅中。
12盖上，转中小火慢炖。
13炖约40min。
14添加以前切完的酸菜。
1520分钟后加鸡粉提鲜。
16最终加蒜黄，略煮2min就可以熄火。
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