冻猪蹄子怎么做好吃（猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-26 19:30:26
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最佳答案猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把。冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。姜切片，香料洗净，脚会煮出大量浮沫，焯水后的猪脚反复清洗干净。
猪脚500g、料酒一汤匙，八角一，肉桂一小段，香叶两片，姜一小块，酱油一汤匙，酱油一汤匙，味精或鸡精半汤匙，蚝油一汤匙，葱花一小把。
一锅冷水，加入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水煮沸。
姜片，香料洗净，脚会煮很多浮沫，猪脚烫后反复清洗。
锅里少量油，炸姜片，放入焯水后的猪脚稍微翻炒。
加入香料炒香，加入一小块冰糖，稍微炒一下。
加入酱油和酱油，翻炒均匀。
移到高压锅里，用猪脚炖25分钟。这时，猪脚已经很软很糯了，筷子很容易戳进去。如果你喜欢耐嚼，你可以缩短五分钟。
再次转入炒锅，加入蚝油、胡椒粉和盐调味。剥一小把蒜，一起煮。全程火，汤浓。
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