酱油鸭怎么做好吃又简单的做法（鸭子的处理方法）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 04:29:26
•
阅读：
最佳答案用料：鸭子、葱、姜、麻油、桂皮、八角、香叶、胡椒、米酒、生抽、老抽、盐、糖。鸭子处理干净，拔去细毛，斩大块。锅里加半锅水，入葱姜。放入鸭块，烧开。开盖烧5分钟左右，捞出沥干。炖锅里加30克麻油，再重新铺上葱段姜片，防止鸭肉粘底。放上鸭块、香料、生抽、老抽、盐、冰糖和米酒。
用材：家鸭一整只、葱3根、姜8片、麻油30克、桂丁1段、八角2只、良姜数片、胡椒粉20粒、酒酿250mL、生抽100mL、老抽50mL、盐5克、糖80克。
1家鸭解决整洁，拨掉细毛，斩块状。
2锅中放半锅水，入姜蒜。
3放进鸭块，煮沸。
4开盖烧5min上下，捞起来控干。
5炖锅中放30克麻油，再再次铺平葱段生姜片，避免鹅肉粘底。
6放入鸭块。
7放进香辛料。
8再添加生抽、老抽、盐和老冰糖和酒酿，盖上大火烧开。
9煮沸后可以转文火，烧煮60min，正中间开盖调整一下鹅肉的部位，确保汤汁能烧进味。
101小时后熄火不急切取下，在汤汁里泡浸至凉，取下切片就可以。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/37554.html
