饭店腰花怎么炒（猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-29 01:30:28
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最佳答案猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等。猪腰去掉白膜，切十字花并切小块。猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈。水烧开，加入姜片和米酒。水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，1分钟后捞起猪腰沥干水分。蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。
猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等。
猪腰去掉里面的白膜，切十字花，切小块。
2猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变得清澈，必须清洗，否则腥味无法去除。
3锅里烧开水，加入姜片和米酒。米酒味道更浓，可以去腥。料酒去腥效果不理想。
4水煮沸后，转小火，将猪腰片倒入水中浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰不嫩。
51分钟后捞起猪腰沥干水分。
６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。
将油放入锅中，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
8将猪腰倒入锅中翻炒约1分钟。
9倒入调好的酱汁翻炒。
10将汁液粘在猪腰上，倒入葱中搅拌均匀。
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