广东茄子怎么炒好吃（长茄子3个、猪肉馅、蒜适量、小红辣椒）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-29 10:30:53
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最佳答案长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1勺、盐1勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
长茄子3个、肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、郫县豆瓣酱1勺、盐1勺、糖2勺、醋4勺、生抽酱油2勺、味精1勺子、芝麻油适量、玉米淀粉适量。
将茄子切成约七八厘米的条形、蒜切末、小红辣椒切条、郫县豆瓣酱切碎备用。
往茄条里撒少量盐，随后翻拌。让其腌渍10min上下。
四季豆腌之后，将盆中不必要的水除掉。随后撒适量的干玉米淀粉翻拌备用。
取一只整洁的小盘子，随后逐个放进玉米淀粉、糖、味精、生抽酱油、醋，再倒进小半碗冷水，调为碗汁备用。
锅中添加适量的油，油烧后将茄条先后放入锅中油炸至外表淡黄后盛出备用。
另换一只锅，锅中添加少量油，随后将饺子馅倒进锅中煸炒。
煸炒至饺子馅泛白完善，添加郫县豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
添加蒜泥煸炒出香气，将茄条放入锅中煸炒。
将碗汁倒进锅中，大火烧开后煸炒匀均。随后熄火淋少量芝麻油就可以摆盘。
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