大虾和鸡蛋怎么炒（虾仁的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-29 13:30:35
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最佳答案用料：虾仁、鸡蛋、韭菜、食盐、料酒、植物油、生粉。鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。炒锅烧热，倒入油，油热后倒入蛋液。蛋液略凝固后用筷子拨散。鸡蛋成形后拨到一边，放入虾仁翻炒。
用材：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食用盐1小勺、料酒1小勺、食用油1炒勺、水淀粉1勺。
1新鲜虾去虾线拨壳预留，鸡蛋打在整洁的碗里，韭菜切长段。
2虾仁加适当料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍10min。
3鸡蛋加少量盐和料酒打撒预留。
4炒菜锅烧开，倒进适当油，油烧之后倒进鸡蛋液。
5鸡蛋液略凝结之后用筷子拨散。
6鸡蛋成型之后调到一边，放进虾仁翻炒。
7虾仁炒至掉色再跟鸡蛋混和一起翻炒一分钟。
8最终添加韭菜段掂匀就可以起锅。
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