本文目录

• 1. 1、柠檬茶香骨怎么做啊？要详细点的~谢谢！
• 2. 2、餐厅的酸甜排骨怎样做的？
• 3. 3、番茄柠檬炖排骨的做法
• 4. 4、柠汁茶香排骨怎么做？
• 5. 5、新鲜柠檬怎样生吃

1、柠檬茶香骨怎么做啊？要详细点的~谢谢！

烹制材料(三人份)

材料：特级猪肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、葱(1根)

腌料：料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)

调料：油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

1洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟2柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。3烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。4炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。

厨神贴士

1.选有点脂肪的排骨做成的茶香骨会甘腴肥美，用瘦排骨做出的茶香骨口感会稍干硬。

2.除了用红茶包炖排骨外，还可以用普洱茶来代替，切记要选优质的普洱，用劣质的普洱入菜，会使成菜涩味重，鲜味少。

3.不宜用绿茶来炖煮排骨，绿茶的茶色太浅，味道较苦涩，会使茶香骨的味道不太适口。

4.海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点配毛尖、花茶以增加清香，油炸食物则用茶末。

2、餐厅的酸甜排骨怎样做的？

酸甜排骨做法如下：

主料：

排骨450克、彩椒适量

辅料：

白醋30ml、白糖20克、番茄浆30ml、生姜3片、蒜头2瓣、盐1小勺、生抽15ml、生粉3大匙

酸甜排骨的步骤：

1.排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

2.下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。

3.小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。

4.转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。

5.捞起排骨，沥干油份，晾凉。

6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。

7.晾凉的排骨放进锅里。

8.加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。

3、番茄柠檬炖排骨的做法

番茄排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱便秘食谱利尿食谱清热去火食谱糖尿病食谱

口味：咸甜味工艺：原炖

番茄排骨汤的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）100克

辅料：黄豆芽70克,番茄150克,海带(鲜)50克,胡萝卜80克

调料：盐5克

教您番茄排骨汤怎么做，如何做番茄排骨汤才好吃

1.猪排骨放入沸水中烫，除去污血；

2.黄豆芽洗净；

3.番茄、胡萝卜洗净，切薄片；

4.海带用水泡软后切丝；

5.汤锅中加水600毫升，放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖；

6.直到所有材料都入味，最后放入盐调味即可。

番茄排骨汤的制作要诀：

海带一定要用水泡软后再放进锅中炖煮。

小帖士-健康提示：

1.清热，利尿，除黄痰，滋润内脏，健脾化滞，润肠通便；

2.黄豆芽有清肺热、利尿除痰、滋润内脏等功效；

3.胡萝卜性平味甘，有健脾化滞、润肠通便、清凉降热等功效；

4.选用糖分低、营养价值高的蔬菜，放入少猪排骨，可满足对荤食的需要，却不增加糖尿病患者的负担；

5.常喝此汤，不仅可增加饱腹感，而且对身体健康非常有益。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

4、柠汁茶香排骨怎么做？

原料:排骨500克红茶包一包姜两片柠檬一个

调味料：盐生抽老抽料酒糖生粉

做法：

1.排骨洗净，切块，加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。

2.锅内倒油，下腌好的排骨翻炒，7成熟时盛起。

3.锅里留油，下姜丝和柠檬丝爆香，然后倒入排骨，加红茶水，煮沸后调整味道，转中火焖入味，再大火收汁。最后洒柠檬汁，拌匀后装盘。

小贴士：

1.红茶可以去油脂，用它代替水，能减少汤汁中的油腻，同时增加独特口感。

2.柠檬汁较酸，加少量即可。

3.没有柠檬可以省略相关步骤，做一道同样美味的茶香排骨。

4.2包红茶味很浓，不喜欢的可以用一包茶。

5、新鲜柠檬怎样生吃

当然是生吃营养最丰富喽，孕妇要注意身体，有禁忌食单的，大寒的东西不要吃！柠檬茶香骨

制作方法:

主料：(三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)

辅料：料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)

烹制材料

第一步洗净排骨腌制

1洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。

第二步柠檬切丝姜切成片

2柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。

第三步炒香葱末、姜片

3烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。

第四步炒排骨

4炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。

第五步加盖大火煮至沸腾

5注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。

第六步开大火收汤汁近干

6开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

完成

柠檬蜂蜜水

制作方法:

主料：柠檬蜂蜜

辅料：凉开水

原料：柠檬3片凉开水500ml蜂蜜3汤匙（45ml）

做法：

1）柠檬洗净切片。

2）放入凉开水中。

3）调入蜂蜜搅匀即可。

超级啰嗦：

**每天用三片柠檬的话，一个柠檬通常可以用5天。切片之后，放入保鲜袋或保险盒，冰箱冷藏保存一周之内不会变质。

**如果仅做这款柠檬蜂蜜水，在购买柠檬时一次不要超过3颗，因为整颗柠檬在冰箱的保存时间也就3周。

**凉开水，纯净水，矿泉水都可以哈。就是不要用生水！

**一次多做点放冰箱冷藏，但喝前建议在室温中放置5分钟。尤其早晨起来空腹喝的时候，一定不要太凉。

**冬季饮用的话，用60度以下的温开水即可，不要用开水，否则会破坏蜂蜜的营养物质。

**柠檬虽好，但是对于胃寒气滞，导致腹部涨满不适，及虚寒引起的呼吸不畅，痰多的人都不宜食用。对于正处于伤风感冒，咳嗽发烧的人，也不宜过多食用柠檬制品。

柠檬鸭

制作方法:

主料：鸭子洋葱柠檬

辅料：香菜辣椒酱

周末的柠檬鸭真是非常之成功，特别是在北京这炎炎的夏日中，酸辣可口的柠檬鸭受到了非同一般的好评哦。

材料

1.鸭腿或者全鸭或者半只鸭都可以

2.柠檬：以半只鸭比一个柠檬的比例来准备。

洋葱：根据个人对洋葱的喜好程序来决定，我半只鸭用了一个洋葱。

香菜：两三根就可以

泡辣椒。海南的黄灯笼那种又酸又辣辣椒首选，北京稻香村就有卖。

其余辅料：大料两三个、花椒适量、姜片二三片

做法图解：

1.将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何

2.煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里

3.鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块

4.把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好

5.加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

6.成品

这是以前老妈的招牌菜，被我学会罗。酸酸辣辣的消暑首选哦：）

要点：

1.煮鸭子的时候不要放盐

2.拌的时候盐一定要适量，咸了就不好吃了，尝一尝比较好

3.辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼，如果在北京的话稻香村有卖

4.这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻，如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃呢

5.洋葱虽然切的时候很辣眼睛，但是吃起来脆脆的，一点都不辣，不过吃完要记得刷牙，不然一嘴都是洋葱味，嘿嘿用刀切开就可以了