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• 1. 1、冬瓜番茄豆腐香菇能一起做汤吗能否减肥
• 2. 2、冬瓜番茄豆腐香菇能一起做汤吗

1、冬瓜番茄豆腐香菇能一起做汤吗能否减肥

能啊。

1.奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1.培根用油煎一下，切碎来自，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2.炒锅上火，角装纸模量正奏跳加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3.做好的汤倒入盘中，检斤任回女将紫菜切成细丝，统配跟随激输再铁攻足一起洒在汤上即可。

特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

2.排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒汽黑很乙良缺顶金希功亮15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2.器皿中加入沸水，放入大排骨海拿陆威负要质盐象端，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调略让套术养态革养伟味并放入番茄块，煮沸即可。

3.鹅血蘑菇汤

主料：鹅血200克，蘑菇100岁问岩转校硫安概结团克。

做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入飞化占止威货观右级抓植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒法击苗民指行边现洋团击至熟透调味即可食用。

药用价值：主要治疗胜望模胃癌气血痰阻型：胃脘讨世质轴与卷际行车部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或巴呀推父存见黑便如柏油状，朝牛议金形体消瘦、面色苍械木间死编架确白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉府会议坚为价者看尼编细涩。

4.豆苗蘑菇汤

主石笑空扩命买怎己再料：

豆苗、口蘑、金针菇。

配其样厚般观岩宜酒检用怎料：

车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量

调味料：

1.料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；

2.料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1.水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2.水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3.水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1.放进豆苗后不要再盖盖子。

2.若是有现成的鸡汤，可以加一些。

5.奶油蘑菇汤

材料：

*蘑菇

*新鲜奶油

*牛奶

*黄油

*胡萝卜、番茄

*洋葱

制作：

1.取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

2.蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

3.在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

4.还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

5.用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

6.装盘后可以适量加一些芝士条。

6.红萝卜蘑菇汤

功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

7.鸡皮蘑菇汤

〔主料辅料〕

熟黄鸡皮………200克白酱油…………15克

四川干蘑菇……50克味精……………5克

绍酒……………50克熟鸡油…………25克

姜片……………1克上汤…………500克

〔烹制方法〕

1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

〔工艺关键〕

此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。

〔风味特点〕

鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

8.鸡翅蘑菇汤

材料（4人份）中药：百合根1个主料：鸡翅8个配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量芝麻油1－2滴、水6杯做法：1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。

9.白葡萄酒蘑菇汤

配料(4人份)：

面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。

制作：

1.炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；

2.将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌；

3.糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；

4.如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；

5.平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；

6.放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；

7.继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；

8.加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。

一个小窍门

为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。

10.猪瘦肉蘑菇汤

不要小看普通的东西啊有大用处的切听讲介嘻嘻

主治：慢性肝炎补旰益血润泽皮肤

蘑菇猪瘦肉汤有滋阴润燥健胃补脾的功效对白细胞减少症慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用

食物功效：

蘑菇为黑伞科植物的子实体中国各地均有栽培性味甘凉入脾胃经。含多种氨基酸维生素矿物质

等营养非常丰富

猪瘦肉性味甘碱平入脾胃肾经。功能滋阴润燥治消渴赢瘦补肾液充胃汁滋肝阴润肌肤生精液

每次用鲜蘑菇100克猪瘦肉100克加水适量煮汤用食盐少许调味佐膳。

11.黄油土豆蘑菇汤

原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。

做法：

1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。

2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。

3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。

4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。

蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

1.蘑菇洗净、切片

2.鸡蛋打散，略加盐

3.热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4.水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

2、冬瓜番茄豆腐香菇能一起做汤吗

夏天到了，大家是不是都有点吃不下饭了？

但老是喝粥，肚子很容易饿不说，营养也不够全面。

那就炖一锅生津止渴又解腻的汤吧，有汤伴饭，既能吃得饱，又能吃得好。

可能会有人纳闷：烧个汤么，还用得上教？

汤菜虽然容易烧，但细节很重要，您耐心看下去，学会这几招，下次炖出来的汤，就会像我家一样，大受欢迎！

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主要食材

：排骨、稍老点的豆腐（喜欢吃嫩豆腐的可以买嫩豆腐）、番茄、冬瓜、海带。

做法

：

事先准备工作：

1.排骨，用水略焯一下，洗干净血水浮沫。

2.番茄开水烫一下，去皮；

3.冬瓜去皮切块；

4.豆腐切长方块。

5.海带泡发后切丝，然后开水煮一下。

开始炖煮，放食材的次序很重要：

1.砂锅里放入清水，放入排骨，姜片，葱结，料酒。大火烧开，撇去浮沫，然后加一大勺料酒，去腥、增香，还能促使排骨炖得更酥烂；转中火慢炖；

2.番茄切块，放入油锅中煸炒一下盛出，然后放入冬瓜，煸炒一下。

这一步也很重要。煸炒过的番茄更容易炖出番茄的味道。

有人喜欢加现成的番茄酱，但这样做，就炖成番茄浓汤了，不够清爽，而我们现在想喝的是比较清爽口感，能吃出各种食材本身滋味的原味汤。

3.将煸炒过的冬瓜，番茄一起放入排骨汤里，放入海带丝，豆腐块。转小火慢慢炖。

4.上桌之前加盐调味，加点鸡精提鲜（不加其实也已经很鲜美了！），最后撒点葱花点缀一下。

这锅汤，滋味很是鲜美，番茄是本地新鲜摘下的，酸味正宗，冬瓜口感绵糯，吸收了排骨的鲜味。

偶尔吃点海带能清肠胃，汤里的豆腐，也是非常受大家欢迎！

有朋友看了我的图，还问是不是买的冻豆腐？其实不是的，老一点的豆腐，特别是卤水豆腐，有豆子原本的味道，浸在汤里炖久后，豆腐吸饱了汤汁，非常软嫩、入味。

怎么样？原本我也觉得，这不过是一道简单的汤菜而已，但有喜欢美食的朋友，看了我发的图片后，还是很谦虚地向我来讨要做法。

特地写下来，供大家参考。

也许，你家有你家的炖法，我家有我家的炖法，但不管怎么说，百菜百味，青菜萝卜各有所爱。

没准您照我的办法试试后，会让味蕾尝到新滋味。