野兔怎么烧着吃(野兔的做法)
作者：忧忧草
更新时间：2022-10-31 04:33:24
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最佳答案将野兔泡上一天，当血水泡出后要不停换水。泡好后拿出解刀去骨，再切成小块。放入姜片、大葱段、料酒、酱油等调味料。搅拌均匀腌制一小时，芦笋切成段；干辣椒去蒂后剪开后泡水。锅中倒入适量油，油烧制七成热时下入腌制好的野兔块。
1将兔子浸泡一天，当血水浸泡时，不断换水。
2浸泡过的兔子拿出解刀去骨。
3切成小块。
4加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料。
5搅拌均匀，腌制一小时后。
6准备其他配料:将芦笋切成段；将干辣椒切开，浸泡在水中；其他大料。
7锅中倒入适量油，油烧70%热时加入腌制好的兔块。
8炸至野兔变色后表面稍微收紧时捞出。
9再开一锅，留一点油，加适量猪油。
加入准备好的大料和半胡椒小火慢慢炒。
11炒出香味后，加入刚炒好的兔肉。
小火慢慢炒，加入少量白酒和酱油继续炒。
13不断翻炒，中间加入另一半干辣椒，继续翻炒。
14直到兔肉干在表面翻炒，然后加入孜然粉继续翻炒。
15继续翻炒至基本成熟，然后加入芦笋段翻炒均匀。
加入适量的盐、胡椒粉和芝麻调味料。
17放入碗中。
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