饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做
作者：凡尘清心。
更新时间：2022-11-01 01:31:59
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最佳答案茄子清洗干净，将茄子切成长条，去瓤。茄子过水，倒掉水后放入淀粉。锅里热油，放入茄子炸至金黄捞出。锅里放水，加入酱油、糖，熬至粘稠后放入茄子，搅拌均匀后出锅装盘即可。
1清洗长茄子，将茄子切成长茄子。茄子过水，倒水后放入淀粉。
锅里的热油，加入茄子炒至金黄捞出。
3将水放入锅中，加入酱油和糖，煮至粘稠，加入茄子，搅拌均匀，放入锅中。
茄子营养价值：
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
茄子中的维生素P含量很高，每100克含有维生素P750毫克。能增强人体细胞间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子，维生素含量更高。
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