黑米粥怎么煮容易烂
作者：束缚者
更新时间：2022-11-02 01:34:03
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最佳答案黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，多泡一段时间会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
黑米清洗整洁，在冷水里泡浸最少3钟头，由于黑米自身难以煮，因此多泡会好煮一些。泡时间久一点，使米身充足吸水膨胀，变软黑米，使其更加容易煮开炖烂。煮黑米粥在目前的前提下降低水量，这样才能够确保粥的黏稠度，与此同时煮的时候一定要持续拌和，防止黑米粥遇热不匀而糊底。
不建议光煮黑米。锅中放冷水，将黑米放进，首先用大火烧沸，再改成小火熬制1钟头，里边再加一点点梗米，或者其它谷类食物，不但可以提升黑米粥的营养使用价值，也会更加稠一些。檽米也叫江米,是家常长期食用的粮食作物之一，性黏滞，熬粥常常加。
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