蒸鱼豉油可以用老抽代替吗(建议将生抽和老抽调制后使用)
作者：冷魅
更新时间：2022-11-03 01:33:35
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最佳答案建议将生抽和老抽调和使用，而不仅仅只用老抽。老抽颜色比较重，如果单用老抽，蒸出来鱼肉的颜色会比较暗，而且老抽的咸味不够重，鱼肉腥味也不能够完全被掩盖。建议将生抽和老抽3：1搭配调制后使用，这样调味、提鲜、去腥的效果更好。
建议将酱油和酱油混合使用，而不仅仅是酱油。酱油的颜色相对较重。如果只使用酱油，蒸鱼的颜色会相对较暗，酱油的咸味不够重，鱼腥味也不能完全掩盖。建议将酱油和酱油3：1混合，使调味、新鲜、去除鱼腥味效果更好。
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